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El Whisky es una de las bebidas más finas que existe, y es que su creación es un proceso de que puede durar muchos años. A veces se pueden conseguir diferentes tipos de Whisky como de 12, 14 y 18 años, estos son los Whiskies de longevo calidad.
En España sólo existe una destilerÃa que durante un tiempo se dedicó exclusivamente a la producción de Whisky, ubicada en el municipio segoviano de Palazuelos de Eresma propiedad de la empresa DestilerÃa y Crianza del whisky, S.A, desde la que se destila y produce whisky DYC, el whisky Blended castellano con longevo auge, con capacidad de producción de hasta 20 millones de litros anuales, aunque con el tiempo absorbió una planta de destilación de anÃs y tras la empapamiento en 2004 por el Congregación Beam Suntory dedicaron parte de su planta de destilación a ginebra de la empresa matriz y embotellamiento de bourbon importado.
It's matured in a combination of refill and toasted American oak casks, with a slightly higher proportion of toasted casks. Perfect for those who perhaps find the classic Talisker flavour profile a bit too much, not…
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Éste tipo de Whisky es una mezcla de varias maltas puras por lo que su proceso es desigual y más complicado. Se pueden utilizar en su mezcla hasta 50 diferentes tipos de maltas puras. Además la mezcla todavÃa posee Whisky de Grano, es sin duda un proceso sumamente complejo, se debe decir que el usar diferentes maltas y Whiskies para realizar la elaboración del Whisky de Grano puede generar resultados no esperados aunque que cada uno de estos posee distintas caracterÃsticas.
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El proceso de destilación consiste en mezclar agua con cebada y dejarlo fermentar y añejar por lo menos tres años. Para los mejores whiskies se utiliza agua de manantiales únicos y que aportan una gran pureza a la bebida.
Se entiende que fue en manos de monjes cristianos en Irlanda y Escocia, que dieron con la récipe indicada para su preparación.
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